Heilige boontjes linkt met wijn

Hoewel ik zelf in Almere woon en dus eigenlijk de weg zou moeten weten, is het toch steeds weer een hele uitdaging om in Almere-Poort de weg te vinden. TomTom geeft bouwgrond aan, terwijl er al echt huizen staan. Moeilijk te vinden straatnamen. Afgesloten wegen. Opeens rijdend op de busbaan. Hoe had ik ook van een nieuw uit de grond gestampte stadsdeel anders kunnen verwachten.

Bij ’t Heiligboontje aangekomen laad ik mijn auto uit. Flessen wijn, glazen, spuugbakjes, stokbrood en alles wat ik verder nodig heb om een wijnproeverij te geven. Binnen ga ik de tafel gezellig dekken met wijnglazen, spietons, hapjes en proefformulieren. Ik verwacht 11 personen die van de heerlijke Italiaanse wijnen gaan proeven. Dit is dan ook de link tussen Beluwijnen en ’t Heiligboontje. Deze espressobar, de naam zegt het al, schenkt koffievarianten uit Italië en ik heb wijn mee uit dit land.

Half acht. De deelnemers komen binnen. Ze gaan zitten en wachten vol spanning wat er gaat gebeuren. Het is voor hen de eerste wijnproeverij die ze meemaken. Onrustig schuifelt men op de stoel heen en weer wachtend op de eerste woorden die ik zeg. De proeverij is begonnen. De eerste, de tweede, de derde, ………………de laatste wijnen worden geschonken, geroken, geproefd en uitgespuugd. Niet omdat ze niet lekker zijn maar zo hoort het nu eenmaal. Op een proeverij laat je de wijn in je mond heen en weer gaan en spuugt haar uit. Slurpen mag. Beetje lucht naar binnen zuigen om nog meer smaken te kunnen proeven. Twee uur later en acht aangebroken flessen verder is de proeverij ten einde. Gelukkig is er nog voldoende wijn over en kan het natafelen beginnen. Sterke verhalen komen los, de wijnen worden nog een keer geproefd en besproken. Dan gaat iedereen zijns weegs en ik zit met de lege flessen.

Wat overheerst is een geweldig gevoel om mensen een plezierige avond te hebben bezorgd. Ze kennis heb laten maken met voor hun onbekende wijnen en druivenrassen.

Dit is een tocht door een wijk in aanbouw waard. Zo is het ook waard om vele kilometers met de auto te rijden om een proeverij te geven.

Heilige boontjes en wijn linken echt samen!

Geschiedenis van de Zwitserse wijn

In Zwitserland wordt sinds de Romeinse tijd druivenstokken geplant en gekweekt. Vanuit Marseille (in de Romeinse tijd Massalia geheten) werd 500 jaar voor Christus door de Romeinen over smalle en kronkelende wegen al de eerste wijn naar Basel vervoerd. Tot vlak voor het begin van de jaartelling duurde het dat de eerste druiven in de buurt van het huidige Basel en Windisch werden verbouwd.
 

Zes eeuwen later verrichten Bourgondische Monniken het meeste werk om de wijnbouw te stimuleren en stichtten het beroemde klooster St.-Maurice bij het plaatsje Aigle, aan de noordkant van het Meer van Geneve. Zij zijn dan ook verantwoordelijk voor het vastleggen van de wijnwetgeving bij dit grote meer op de grens tussen Zwitserland en Frankrijk. Twee eeuwen later ontstonden ook de eerste wijngaarden in het Duitstalige gedeelte rond het Bodenmeer en in het Churer Rheintal.

In het begin van de twaalfde eeuw werden voor het eerst wijngaarden op terrassen aangelegd rondom het klooster van Dézalay aan het "Lac de Leman". De herkomstbenaming Dézaley behoort nog steeds tot de prominentste wijngaarden van Zwitserland.

Eind negentiende eeuw bereikte de wijnbouw haar hoogtepunt en was de totale hoeveelheid wijngaarden ongeveer 1/3 van het Bordeaux gebied. Helaas ging het daarna in Zwitserland minder goed met het de wijngebieden.  De druifluis die de druiven in heel Europa hebben verwoest hielden ook huis in Zwitserland en bracht daar zeer veel schade. aan Concurrentie uit de omliggende landen, vooral uit Italië, was de tweede grote oorzaak van de achteruitgang.

Ondanks de wederopbouw in de jaren ’20 van de vorige eeuw zat de wijnindustrie in een zware tijd. Hierdoor werden tal van coöperaties opgericht en voorzien van eigen apparatuur om het tij te keren. Dit had tot gevolg dat onafhankelijke wijnkelders weigerden wijn te kopen van deze coöperaties en begonnen zij eigen verkoop organisaties. Een goed voorbeeld hiervan is de Federation des Caves de Producteurs de Vins du Valais, Provins.

Het huidige wijnarsenaal is ongeveer 1/6 van wat Bordeaux aan wijnbouw heeft. Daardoor onbekend en onbemind maar een echte aanrader om deze wijnen eens te proberen op een wijnproeverij van Beluwijnen.

Kijk ook eens op: http://www.beluwijnen.nl/ of stuur een mail naar info@beluwijnen.nl